按照两人一顿一荤一素带主食的饭量准备食材：
- 带肥带筋纹理，但没有大块脂肪的猪梅花肉八两（400g），切成一口能吃下的厚片，新鲜肉无需腌制；
- 葱、姜、蒜，切大块，主要用作装饰和提味；
调味料有：
- 猪油小半勺，大约3g左右，可以稍微多一丢丢；
- 绍兴黄酒50ml；
- 原酿酱油一勺大约8ml；
- 味极鲜一勺大约8ml；
- 蚝油一勺大约5g；
- 鸡精2g；
- 糖1g；
- 黑胡椒3g或大约25转；
烹飪：
- 冷锅，下猪油，等待大火热化；
- 下梅花肉大火炒到全部变色；
- 下黄酒炒到酒精全部挥发；
- 下葱姜蒜炒大概一分钟；
- 下原酿酱油、味极鲜、蚝油、鸡精、糖、黑胡椒炒至所有食材全部裹上酱料之后再翻炒一分钟；
- 出锅装盘。